飲食 – 第 4 頁

2 11 月

杭州西樂園小吃

去年底，去杭城三日，飽覽冬日西子的美麗風姿，也見識了城內的小吃。老底子杭城並無很有名氣的小吃，蔥包檜兒、油冬兒、貓耳朵、片兒川等算是名氣較響的；不過，那是半個世[...]

8 8 月

馬鈴薯

人類食用馬鈴薯的歷史悠久，而且目前世界各地幾乎都有它的蹤影；不但種類多，價錢也不貴，被稱為「營養的寶庫」，是對健康頗有助益的食物之一。其主要成分中的維他命 C，[...]

10 5 月

健康食物：洋蔥

西方世界食用洋蔥已有很悠久的歷史，據古代希臘學者赫魯特（Herodotus，BC 484–425）所著記載：建造埃及金字塔的奴隸，主食就是洋蔥。洋蔥引入東方的時[...]

20 10 月

漫談鍋巴泡飯

鍋巴泡飯，它是我那童年時四世同堂的老宅裏常備之美食。其實它不僅好吃，而且還是一種健康食品。此外，我還喜歡把它當作治療消化不良症的「良藥」。

12 10 月

難忘之餐

人的一生，每日三餐加上各種大小宴會及飯局，其機會遠超過穿過的衣服、住過的房、走過的路。「吃」這事，關係著人的生命、健康、社交，乃生活中最重要之事。尤其是當年紀邁[...]

10 10 月

紹興老酒

你喝紹興老酒嗎？據中藥典介紹，紹興老酒有通血脈、禦寒氣、行藥勢之功能，每日少量服用，實是中、老年的保健飲品。

10 10 月

閒話銀杏

銀杏俗稱白果，故銀杏樹即白果樹。以往銀杏樹自成長到結果，需時較長，故又名「公孫樹」。意謂公公種樹，孫子收果。近時由於種植栽培技術進步，公孫樹一詞，已不符合實際。[...]

9 10 月

高貴飲食並不等於精緻美食

美國地大物博，物產富饒，設備先進，環境優美。能退休來美安享晚年，本是人生最佳歸宿。可是我夫婦倆每年仍要盡力安排回臺灣過年，享受春節期間與家人團聚之樂。咸認為天倫[...]

30 9 月

善用大蒜

大蒜（garlic）原產於中亞一帶，曾被視為重要的農作物之一。它屬蔥科植物的近親，具有豐富的蒜素（allicin），能產生強烈的蒜辣味道。因而喜好與嫌惡大蒜的人[...]

30 9 月

百吃不厭的甜酒釀

甜酒釀簡稱甜酒，俗稱撈糟，是中華大地上最久遠，亦是民間最普遍的小吃。它是由圓糯米與酒麴發酵而成，具有葡聚糖、維生素及活性酵素與微量酒精等營養。可提供抗寒之高熱量[...]

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