旅居美國，不論春秋炎夏或寒冬，在任何超市內，均可買到蘿蔔，它的售價，亦較便宜，每磅只要幾毛錢。通常家庭，都用它調製涼拌菜或作為燉湯與燒肉的搭配材料。如想做點蘿蔔糕或蘿蔔絲餅，回味一下奶奶媽媽的味道，恐怕無老一輩的家庭，不知該如何著手。那只有光顧酒家茶樓飯店，花錢費時不說，吃完感官上亦並不舒坦，因為不但有豬油與味精之疑慮，而且回鍋的糕點，在味覺上亦絕不能與現做好、剛出鍋出爐的相比較。為了滿足一家人的胃口，增加我們生活上的情趣，所以，在週末假日較悠閒的時光，建議理念相同的家長們，請再多付出一份愛心，亦為自已節省一點預算，更為孩子們增加一點點童年樂事，請你們親手下廚去做。蒸製蘿蔔糕，並非難事，所謂知難行易，只要你能按照下列步驟，一一推動，你的心願必定圓滿達成。如不是大胃王，三人量，不計自身勞力費，則材料支出僅美金六元足矣。如外出用餐，恐怕小費付出，尚嫌不夠。
甲．蒸製蘿蔔糕三人份量材料用量：
一．水磨白粘米粉一磅裝一包（$0.79）。
二．蘿蔔兩磅（$1.00）。
三．乾蝦米一百克袋裝半包五十克（$1.00）。
四．香菇六朵（$0.50）。
五．雞湯：百分之九十九脫脂，淨重 14 oz. 的易開罐兩罐（$1.00）。
六．榨菜或蘿蔔乾少許（$0.50）。
乙．蘿蔔蒸製步驟：
一．將蘿蔔先洗乾淨，再去皮，然後用板插，插成絲狀。倒入小鍋中，加入雞湯兩罐（如有自製之骨頭湯或其他上湯亦可）煮約十分鐘。為增味感，可酌加少許食鹽。靜置待冷備用。
二．蝦米與香菇用冷水洗乾淨後分別用一小碗略加溫水浸泡約二十分鐘後取出。香菇直接切成細小粒。蝦米則需檢除尾殼殘留物而後再切成小粒。
三．取炒菜鍋用油少許，將蝦米與香菇小粒爆炒一兩分鐘，出味後再將榨菜或蘿蔔乾細小粒倒入，一併燴炒一下入味，靜置待冷備用。
四．將（一）料蘿蔔湯與（三）料爆炒後之混合料，移置於一較大容器，調混合均勻後，再將粘米粉一包，慢慢加入，並一面攪拌，務期無任何粉粒存在。（蘿蔔湯先調混粘米粉成均勻之糊狀後再加入爆炒料亦可。）
五．取兩個 8 x 4 x 2.5 吋烤吐司麵包用烤盤（任何烤盤容器深度在兩吋以上者均可適用）。烤盤必須塗油，使脫模容易。將調好之糊狀混合料，二均分倒入兩烤盤，加蓋以免水氣侵入，使用鋁箔紙或膠膜紙亦可。而後置入蒸籠，用大火蒸約四十五分鐘，出籠約十五分鐘稍冷，即可脫模，用簿刃刀切割成片，搭配個人喜好之調味料、醬油、醋、麻油、辣椒等進食，其軟滑鮮香可口美味，一旦入口，手中竹筷恐難停動下來。如全冷亦可用平底鍋，用油少許煎背至兩面黃，而食之，其口感，則係另一種風味。
命名為蘿蔔糕，所以蘿蔔必不可缺，而粘米粉乃為一粘膠各材料為一整體之構材，亦不可缺。其餘為搭配材料，在增進營養與口味，並無確切之規定。本文內所列者，係筆者經常取用可供參考。所以其搭配材料，請依個人喜好，自行選取。如火腿、香腸、臘肉等，只要切成小粒，均可選取，適量加入。以上提供之內容，如有未及或不妥之處，祈請精於此道糕點師父或非專業大腕高手，不吝指教為荷。
