出版刊物

網上文字版

吃出健康來 ~ 了解食物排毒的功能

我平常對中外各國醫藥方面的資訊非常有興趣,常研究、收集並翻成中文。這篇資料是從日本一本食物排毒功能的醫藥書籍中收集的,在此提供給耆英長輩們做參考,使大家都能吃出健康來。

(一)胡蘿蔔、白蘿蔔、葡萄、無花果、草莓等,都可排肝臟毒素。

(二)櫻桃、西瓜、黃瓜、鳳梨、小紅莓、藍莓等,排膀胱毒素。

(三)南瓜、白果益氣救肺、補肺,南瓜可治糖尿病,強健細胞。

(四)洋芋(土豆)、黑木耳、白木耳、海帶、蘋果、蜂蜜、糙米等,可排腸毒素。

(五)大蒜、蔥、黑白木耳,可溶解淤血、血塊,促進血液循環。

(六)芹菜可降血壓,防止風濕、關節炎,調節體內水分。

(七)苦瓜可增強免疫力,增加細胞的活性,減輕體內的疼痛,及降火氣、排毒素。女性月經來時,多吃苦瓜可減輕經痛。

(八)菠菜、蕃茄、紅蘿蔔可補血,降低中風的機率,消滅細菌。

(九)葡萄柚可降血壓,抑制過多的脂肪,抗癌,減肥,降低膽固醇。

(十)核桃有補血、補腎、健胃、養神的功能。

(十一)蓮子有安神、補腎、止瀉、強化心臟的功能。

(十二)桑椹有補肝、補腎、治頭暈的功能,最好製成果汁喝。

(十三)奇異果可助安眠,但必須睡前吃三個才有 效,它含有鈣及鎂。

(十四)柑橘含有豐富的維他命C及纖維素,可治口腔炎及口臭。

(十五)巧克力含有膽汁酸,可降低膽固醇,幫助心臟循環,預防動脈硬化、腦梗塞、白內障及老人癡呆症。

(十六)豆腐含有鈣質,魚頭也含有豐富的鈣質及維他命D,是人體不可缺少的營養,每週煮日式味噌湯加豆腐、魚頭可防老人癡呆症。但有關節痛風者,不可吃豆腐及豆類產品。

(十七)薑可治感冒。感冒時切七片薑,用二碗礦泉水去煮成七分量,放入黑糖或蜂蜜一大湯匙,乘熱喝可止咳及流鼻水。

(十八)乳酪含有活性乳酸菌,對腸胃均有益處,且營養豐富,可促進身高。

(十九)燕麥可防止冠心病,降低膽固醇,幫助消化,加強胃功能。

(二十)香菇可抑制癌細胞生長,提高免疫力,炒肉絲、煮湯均可。

(二十一)玉米有豐富的纖維素,但消化不良及胃腸不佳者宜少吃。

(二十二)米、麵、麵條、麵包等都是碳水化合物,是人類的糧食,也是提供人類一天的活動力,不可不吃。

(二十三)海帶、紫菜、海帶芽均含有豐富的鈣及碘,對人體很重要,至少每兩週與排骨熬湯一次,對身體有好處。

(二十四)雞蛋、紅豆、綠豆均對人體有幫助。綠豆湯可排除身體受污染的毒素,紅豆含維他命B,雞蛋含蛋白質。

(二十五)蕃薯有豐富的澱粉及纖維,可促進大腸排便、清毒素。

(二十六)任何一種茶葉都有排毒的功能。每天喝五杯以上的茶或白開水對身體有益,可排毒保健;不喝茶水者容易生腎臟、膀胱、尿道等疾病。

(二十七)魚蝦有豐富的脂肪酸、磷、維他命D,對腦部細胞組織有效。小孩每天吃魚可增加智力,老人可防止癡呆症及心臟病。日本喜歡每天吃魚、煮豆腐味噌湯的這些老人中,百分之八十都長壽。味噌湯中放一些海帶芽更佳。

日本營養師並建議每天三餐要吃三種水果,三種蔬菜,一片魚及一些瘦肉,使營養均衡,保持健康。少鹽、少油、少醬油、少糖,多吃水果、蔬菜,魚,少吃肉。一天不超過三片肉,既可減肥,又可保持身材。