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葡萄乾的妙用

在加州,葡萄乾是一種很普遍的食品,價格低廉,又無季節性。超市和有關商店都能購買到。最近朋友由網絡上轉給我一篇有關葡萄乾的文章,值得一讀,現將其摘錄,與朋友共用。

葡萄乾的營養價值非常高,它的主要成分為葡萄糖,被體內吸收後即會變成所需要的能源。正因為如此,它對恢復疲勞非常有效。除此,葡萄乾也含有非常豐富的鐵質,所以它對貧血症狀也有幫助。

葡萄乾經過曝曬的程式含有葡萄所缺乏的成份,其中最重要的為多元酚。紅葡萄酒也含有大量的多元酚,它是消除自由基的抗氧化物,還具有防黴菌生成的作用。

何謂自由基?在正常情況下,參與代謝的氧大多數與氫結合生成水,然而有 5% 氧將被所催化形成超氧陰離子,後者可變為過氧化氫,它們都屬於自由基。自由基有高度的氧化活性,攻擊細胞膜,使膜結構的完整性受到破壞,引發各種疾病,如炎症,癌症,擴張性心肌病,高血壓,哮喘等。是衰老和死亡的直接參與和製造者。

優點

以我們身體狀況來考慮,最好是攝取含多元酚豐富,效果較好,又不費時處理的葡萄乾。由於葡萄所含的多元酚集中在果皮,但一般人吃新鮮的葡萄都剝皮,這樣就不能充份攝取到多元酚。葡萄乾經過脫水步驟後,由於它的成份被濃縮,因此即使吃得很少量,也能吸收。此外,它不像生葡萄,容易腐壞,能長期保存。

如何加強效用

如何擴大葡萄乾的好處呢?有一種簡單的方法是使用醋來醃漬,最好為天然釀造的醋,使葡萄乾變為酸性,這樣其化學成份更穩定。葡萄乾與醋的攝取量均為一大勺,不要超過。兩者結合的做法:一種將一大勺葡萄乾放在盤子上平鋪,再把一大勺醋澆在其上,醃好置三十分鐘即食。另一種醃製一夜後才吃,先將一杯葡萄乾放入一個密封的玻璃容器,再將一小瓶醋倒進,直至淹過葡萄乾為止。一夜後,葡萄乾體積會膨脹,一天吃一大勺。約八,九天的量。兩種方法隨人選擇。

治好與改善的疾病

一﹒能預防結腸癌。

二﹒能有效恢復視力。

三﹒能快速消除疲勞。

四﹒能美化肌膚。

五﹒能改善貧血與惡性皮膚炎。

六﹒能改善老花眼度數。

七﹒能大幅度改善貧血。

八﹒能治好皮膚病。

總之,葡萄乾能祛病延年,大家可經常食用。