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生活點滴經驗談

一﹒喝酒做好三個「一」,可能不會醉。

(1)一杯水:喝酒前先喝一杯水,一定程度上可引起稀釋酒精作用,防止飲酒後體內酒精含量超標。

(2)一口酸:喝酒前先喝點酸奶、果汁或吃點酸些水果。酸奶可減少有害物質對人體的傷害,果汁中酸性成分可中和酒精,減輕醉酒程度。

(3)一塊饅:喝酒前先食用一塊饃或麵包、米飯等含糖類食物,防止酒精滲透胃壁,使乙醇吸收時間延長。此類食物豐富的維他命 B 族,可協助肝臟解酒。常言道:「酒逢知己千杯少。」現代人必須限酒為好。

二﹒煲湯太久,營養溜走。

不少人愛用小火煲湯,長達數小時甚至整天。誤以為如此可將寶貴營養物質充分溶解到湯裡。其實這是不科學,泥古不化。從煲湯的原料來說,常選擇富含蛋白質的牛、羊、豬、雞、鴨、魚等肉類,而蛋白質的主要成分為「氨基酸」類,如果經長時間煮沸,則會遭到破壞。記住煲湯時間越長,營養損失則越多,得不償失,莫然無知。曾聽昔日老人言「千席魚湯」,說是煲魚湯煮沸時間越長,湯濃味佳。其實非也!魚湯、魚肉細嫩鮮美,只要湯燒到發白就可以了;多燒不僅失營養,魚肉也會變老變粗,口味欠佳。也有人在肉類湯中添加西洋參,由於參類含「人參皂甘」,煮過久則會分解,失去補益價值。

三﹒喝酸奶選對時間。

(1)早上喝有利營養吸收:通常人體在早上為最需要營養之時段,但不宜空腹喝酸奶。要先吃點粗糧、麵包、雞蛋與食品,有利酸奶消化吸收。

(2)晚上喝有利補鈣:酸奶中含鈣不少。而夜間十二點至凌晨,在人體內影響鈣吸收的因素較少;宜在晚上臨睡前一小時喝。且喝酸奶後必須及時漱口刷牙,清潔口腔非常重要;否則酸奶中的某些菌種及酸性物質,會對牙齒有所損害。

(3)飯後兩小時喝酸奶:飯後馬上喝酸奶,會被胃液稀釋,如此內環境很適合「乳酸菌」生長繁殖。宜選擇在飯後二小時喝,營養效果最佳。

四﹒老人晨起喝水還是先刷牙?

老年人必須養成晨起喝一杯溫開水的好習慣。但一般必須是先刷牙後再喝,因為夜間睡眠後,牙齒上可能仍殘留一些食物殘渣或污垢。當它們與唾液中的「鈣鹽」結合,沉積,容易形成「牙菌斑」及「牙石」。注意刷牙後不要用水使勁漱口,防止丟失牙膏中氟化物保護層。刷牙後半小時內不要喝任何飲料,可喝礦泉水或溫開水。

五﹒老人服藥切勿一口吞。

人們搭上老年列車後,人體諸器官生理功能減退,容易諸病纏身;服用多種多樣抗病的中、西藥物,無形中增加一些藥物中的不良反應,猶如「屋漏又遭連夜雨」,叫苦不迭。尤其是每天服「腸溶阿司匹林」100–200 mg 抗凝血防血栓製品,不要與治療心腦血管疾病的「銀杏葉製劑」和抗凝血藥物一同內服,會有突發出血危險!阿司匹林與抗炎鎮痛藥如「布洛芬」也不可同服,可增加胃腸道出血風險!老年人服藥休要一口吞,圖省事,還要注意用藥數量、用藥劑量和時段,間隔服用,小心謹慎,聽從醫囑。不必要之藥盡量不用,嚴格講究服藥分別擇時原則。老人用藥劑量一般為成人的四分之三,發現某種藥物不良反應,要迅即停藥求診,弄清「廬山真面目」。老人應記住古訓「是藥三分毒」,絕不可濫用藥物。人生苦短,珍惜健康。「人命至重,有貴千金」!