大家好，我叫小百科，今天起我要與大家見面了。相信您多少都聽過「抗氧化」這字眼，如果還沒聽說過，那您就要注意起來了，因為越來越多的研究顯示抗氧化是抗老化的重要步驟。抗氧化就是消除人體內過多的氧化自由基，它會造成人體的老化與一系列與老化有關的疾病，例如：癌症、動脈硬化、糖尿病、白內障、心血管病、老年痴呆、關節炎等。

抗氧化的方法其實很簡單，只要您採用抗氧化食譜。各種天然蔬果、大蒜、維生素 C 和 E、胡蘿蔔素、蕃茄中的茄紅素，都是很好的抗氧化物。吃蕃薯條時所沾的蕃茄醬就是很好的抗氧化食品，其中所含有的抗氧化物質比新鮮蕃茄多得多。此外咖啡、巧克力、各類堅果也都是好的抗氧化物。尤其要注意的是，最好能夠同時吃很多種，不要單獨地依賴一種抗氧化物，這樣效果會更佳。