美國地大物博，物產富饒，設備先進，環境優美。能退休來美安享晚年，本是人生最佳歸宿。可是我夫婦倆每年仍要盡力安排回臺灣過年，享受春節期間與家人團聚之樂。咸認為天倫之樂才是人生最大之樂趣，勝過一切。
家人在農曆新年先後去過新竹遠東鼎泰豐分店及臺北東區分店用膳。尤其是新增絲瓜小籠鮮美而又爽口，已盡善盡美。該店最近取得米其林 （Michelin） 一星認證，已進入世界飲食店之列，為中華美食增光不少。
在香港西餐界素享盛名的「廚魔」（Bo Innovation）也是取得米其林認證的餐廳。廚魔採取法式作風，講究每道菜都要搭配不同風味的名貴洋酒。而且在每道上菜以前，用英文說明酒品搭配之道，用以提高用餐氣氛。也許筆者對洋酒知識尚欠淵博，總覺得廚魔「說的菜」比「煮的菜」更出色、更動聽。該店還有著名黑松露三明冶（Sandwich ）供應。由於黑松露成本太貴，可能用料量不夠，感受不到黑松露的特殊香味，是美中不足。
香港著名餐廳頗多，分佈港九，各擅勝場。香港馬會西餐部是採英國格調，服務周到，會所華麗寬敞，設計典雅，很夠氣派。但似乎尚有不足之處。半島酒店是香港各大觀光飯店之首選，有百年歷史，據說共擁有多達七輛之 Rolls Royce 禮車用以接待貴賓。半島樓下大廳，曾一再裝潢用作 Cafe Shop，消費相當昂貴，卻永遠高朋滿座。如無預約，難以入座。二樓是布斐（Buffet Shop），採用食材都要精挑細選，秉持最高水準才能領先各大飯店。香港「上海同鄉會」的上海菜，一直稱霸香港同業，魚翅宴需要早二、三天預訂才能烹飪到位，使貴客齒頰留香。日前在「蘇浙匯」用餐，有幸嚐到睽違已幾十年的、經過霜打後的搭庫菜，鮮嫩美味到無可倫比，應可稱許為蔬菜類的極品！「馥園」有特殊的火鍋饗客，用料不同一般，已勝過京、滬、臺北等地的火鍋專業店，令人驚奇。「富豪」本是著名粵菜館，拿手珍餚頗多。「美麗華」大樓樓下粵式飲茶，走高級路線，菜餚別具一格。上海菜「老地方」早已取代雪園及老飯店，可惜近年來菜色已失當年水準，且每況愈下，前途堪憂。香港還有多家具有幾十年老招牌的飲品類、點心類名店，分佈在九龍城及其他地區，所售食品永遠保持品質。像「澳洲牛乳公司」的燉蛋，「恭和堂」的涼茶、苦茶、龜苓膏等飲料，「麥奀」的鮮蝦雲吞及添加鮑魚豆腐皮等的廣州粥，其美味已深受讚許，膾炙人口，勝過臺灣各地著名夜市多矣。主要原因是香港業者，多以原名及個體立場經商，為保令譽堅持原有之風格風味，才能歷久彌新，永佔商機。
東京物價之高為世界前數名。日本料理之天價，更常使去日本之旅客「一餐難忘」。相對的，臺灣的高級日本料理店就比較合理。用料力求精選，定價雖貴，卻貴得合情合理令人心服。敦化北路的「小花」，即屬此典型。臺灣有些日本料理店，高檔而以店小取勝。「旬採」開設在中山北路二段小巷內，店雖小而菜更佳，料理的河豚魚鰾刺身及赤貝刺身尤擅勝場。這次在「旬採」，我等有緣喝到聞名已久的日本清酒（十四代龍泉），極端名貴，每瓶要價達美金千元之高。桃園知名的日本料理「都鮨」，設在春日路上，店內只有十餘席座位，以物美取勝，午餐要特約才有，晚餐定價也頗貴，但仍每晚貴客盈門，全靠主廚小林能言善道，手藝精湛，總能讓顧客盡興而歸。「都鮨」的象拔蚌刺身夠味也夠勁，手工飯團全用各種進口生魚做刺身，風味口味各有千秋，使人大快朵頤。
臺灣在各鄉各市有不少臺菜名店。宜蘭冬山鄉有名的「水火私坊」菜餚精緻美味，最難得是該店周遭環境兼具山明水秀，美不勝收。如逢情人節或其他節日，偕情侶或三、五友好同往小酌，應能留下難忘的回憶。「麟」Link 是手創臺菜料理，是與眾不同的功夫菜，所用杯盤瓷器造型精緻悅目，更增用餐情趣。「麟」曾多次參加國內外飲食大賽，榮獲獎牌獎杯頗多。為國爭光已有多年。可惜店址侷處宜蘭，發展難免受限。
深圳聖廷苑的「鳳凰樓」是以物美價高聞名，除以乾撈魚翅著名外，時有山珍海味應市，偶爾會有稀少特產如娃娃魚等類，供顧客嚐鮮。可惜特產貴則貴焉，並無令人垂涎的特色，老饕不免卻步。由此，筆者不免想起偏愛的深圳萬象園「江南廚子」餐廳。筆者每到廣東深圳附近，一定要去該店報到嚐鮮。餐前的開胃小菜始終精彩無比（詳見《石氏基金會季刊》第 37 期江山報導）。新試名菜煙醺新鮮鰣魚（註），送上餐桌時，猶見魚鱗閃閃金光，猶如將軍身穿金甲。色、香、味三絕兼美，十分難得！江南廚子被同好推崇為各大都市上海菜之翹楚，實至名歸，誠非過譽也！
