各種生物都有自己的生命週期。人類也不例外，有生、老、病、死四個環節。從古至今，高智商的人類都在誕生、抗衰老、祛病、善終四個方面進行探討鑽研，追求延長壽命的方法，尋找衰老原因，抗衰老的方法，祛病的措施，以及對善終的祈盼。

抗衰老問題的前提是首先要弄清人體的老化（表一，表二）。科學從過去以細胞作為一個有機體最小的基本單位，發展到今日以化學分子為單位了。體內各種細胞分子結構的氧化過程中，有 1%–4% 的分子不能完全氧化，成為奇數電子的活性氧，通稱為自由基；而這種單數電子的分子，必須奪取另一個電子成偶數，方能穩定。機體內也存在一個抗氧系統來抵抗這群為數眾多、攻擊性很強的自由基。每天體內正常的細胞會受到約七萬三千次奪取電子的攻擊，使其失去活力，功能下滑，形成病態。1968 年，J.M. McCord 和 I. Fridovich 發現生物體內存在超氧化物歧化酶，確定了生物體內有活性（或自由基），人體的老化，目前也多認為是自由基所為，老化的身體抗氧化力下降，而自由基增多。自由基的病理生理學，自由基與炎症、與衰老等自成一門，形成新的「自由基學」。「自由基與衰老」已漸成熟，已成一家之說了。中國陳璦、周玫兩位學者的著作，已在 2004 年 8 月由人民衛生出版社出版，作為醫學、藥學、生命科學等有關科研人員、高校本科生、碩士生、博士生和臨床醫生等的重要參考書。

這些著作，非常完整的從簡到繁論述生物的大小分子，細胞內的物質，如 DNA、粒線體、脂質、蛋白質的糖化、氧化的損傷和修復。各種實驗報導，使衰老與自由基理論有了穩定的科學基礎。

維生素 C 有延壽、抗衰老、祛病的效果：

一．抗氧化作用即中和自由基作用，對自由基所致的病有強大的抗病作用。自由基對人體損傷所致的病，當以維生素 C 為首選以健體抗病。

二．目前大家所恐懼的三大病魔，癌症、冠心病、腦中風造成的死亡率達 60% 以上。如何能使這三大疾病均有可靠預防方法及病後康復的可能，且無毒副作用、也不必怕家中有年幼的孩子會誤吃導致中毒，維生素 C 因當首選。筆者患過癌症、冠心病，自從吃維生素 C 後（而每日維生素 C 用量達 8–10g），至今已快十年，無痛無疾，除總膽固醇率高一點，其他一切正常。CT 照出肺中有個 2.5 大小結節，觀察了三年無變化，說是過去結核痊癒的肉芽結節。

三．隨著維生素 C 知識的深化，接受它的人群在增長。據統計，美國人服維生素 C 族達 49%。還有一個統計，服用 10g/day（公克/日）為 17%。筆者逢人必講，聽厭了的人叫我「維生素 C 迷」，我也樂於有這個稱號。衷心的期盼同胞們消除疑心，大膽嘗試走這條健康之路。

維生素 C 的抗衰老延壽的實驗結果：

維生素 C 是第一線抗氧化劑。Harman D.（1981年）用 2-硫基乙醇（2-MEA）對小白鼠的實驗：分三組，每組六十只。一組 0.5% 2-MEA；二組 1% 2-MEA；三組不添加 2-MEA 為對照組。小白鼠從兩個月齡開始，每月秤重量和計數。結果：第三組對照組平均壽命是 24.5±6.8 個月；第二組是 31.6±6.8 個月；第一組是 27.6 加減 6.8 個月。結論：將動物實驗換算成人類，相當於人的平均壽命從七十三歲增至九十五歲，延長二十二年，是一個不小的提高。

目前，從這些資料來看，抗氧化劑的抗衰老作用延長了動物的平均壽命，還未見到能增加人的壽命。從理論上講，這是因為抗氧化劑有重疊性，一種抗氧化劑可部分的被另一種抗氧化劑所取代；如食品中補充大量抗氧化劑，可使體內其他內源性抗氧化受抑制，平時保持抗氧化系統的恆定平衡。抗氧化劑提高平均壽命的作用，主要的是抑制外源性的自由基，他們參與了病理過程的反應，減少了自由基威脅生命的發病率。

1984 年～1993 年，Losonczy KG 醫生對一萬一千一百七十八名七十六到一百零五歲的老人進行的流行性病研究補充維生素 E 及維生素 C 對總的死亡率（各種原因所致）及冠心病死亡率的影響：維生素 E ≧100 IU/日，維生素 C 為 60 mg/日。分成三組，其結論是維生素 C 與維生素 E 必須同時補充，方有減少死亡率的作用，單獨有維生素 C 沒有降低死亡率的現象。（作者補充此結論：可能維生素 C 劑量用 60 mg/日太少的緣故）。

1996 年，Levine et al. 和 1999 年 Cokce N. 前者用 200 mg/日的維生素 C，後者用 500 mg/日。長期維素 C 補充後，能扭轉內皮血管舒張功能。

結論：人的老化是體內活性氧的數量多於抗氧化劑，使各種細胞中的分子上負荷的電子被丟棄，引起細胞的凋零死亡；也就是意味著體內的自由基與抗氧化劑鬥爭中，前者量大於後者而獲勝，機體從而由老衰及至死亡。

自由基在體內的數量是可變數，並有儀器可測出其含量，評估出健康水平。它有兩種來源：一種由體內氧化而產生，綜合文獻提出有 1%～4% 的人體有機化合物成奇數電子而為自由基，換言之，一位 50 公斤重的身體，體內有 500～2,000 克的內源性自由基；另一種來源是空氣，尤其是污染的大氣、日光、食物、藥物，甚至精神上的壓力也會產生自由基，一支吞雲吐霧的香菸可產生十六兆個自由基。

少量的自由基可促進細胞分裂，一個變成兩個，對單獨細胞是為增殖。如這些是無損的成長，細胞機體成長而健康；再注意抗氧化劑的補充，機體各關節肌肉無損傷性地活動，就活的無痛無疾的快樂。當然，精神上也要無憂、無慮、無壓力，方可成爲快樂的人。

隨著年齡的增長，自由基數量也在增加，機體功能衰退，受病原襲擊而患上各種各樣的疾病。到了這個年齡時段會出現兩種明顯不同的人群，一群人是知識貧乏，守舊，不接受新科學、新思想，是保守派的。自由基在其體內大施威力，每天發動七萬多次攻擊細胞城。體內「禁衛軍」—— 抗氧化劑，兵寡力弱，接收不到外援，城破民亡。細胞凋零，不復有「有絲分裂」。細胞的發電廠 —— 粒線體，潰壞，失去了能源。此種無能源、無分裂的細胞一個個地死去，結果機體向自由基投降而滅亡。

另有一群人是有頭腦、好思考，相信提倡服用大質量維生素 C 而以身作則的老學者鮑林的論說，自己悄悄地在吃，在觀察自己機體上的功效。既運動又滿懷信心的效仿鮑林他們，結果必定活得比同齡人快樂些，相信自己壽命也會長一些。

這裡要提一點，請讀者注意文獻上提出的，如你有冠心病，單吃維生素 C，死亡率不會改變，還應吃 400 IU（國際單位）的維生素 E。因維生素 C 可使已作用過的維生素 E「再生」，從新起來抗氧化，而維生素 E 對冠心病的功能已為近代科學家肯定，其機制請見圖一。

維生素 C 是膠原蛋白形成的基本物質，人體中膠原蛋白是結締組織的基本物質，細胞間質、韌帶、筋膜、皮膚、皮下組織、胸膜、腹膜、心包膜、血管淋巴的管壁等均為結締組織。故維生素 C 對祛除面部皺紋、恢復皮膚彈力、抗衰老、身體的活躍均有助。它對衰老了的各種內分泌系統，退化過程減緩也有幫助。高濃度的維生素 C 會使你充滿活力而又有年輕感。

結論：本文採摘鮑林研究所的健康處方十條供參考。

一．維持健康體重，以運動為主，禁煙為宗，保持男性腰圍 40 吋，女性 35 吋。

二．每日兩杯半蔬菜汁，兩杯水果汁，不可有土豆在內。

三．一週兩次魚（或服用一公克的魚油），多吃含亞麻酸食物，如胡桃、亞麻籽油及菜籽油。

四．吃不飽和脂肪，如向日葵籽油、橄欖油。

五．少吃飽和脂肪、反式脂肪，如黃油、奶酪、動物油、代奶油。

六．減少吃土豆、白麥麵、白米，代之以全麥麵粉、全麥麵包、糙米。

七．避免高糖飲料、高熱量及低營養食品，如精細食物、軟飲料、糖衣點心。

八．吃多種維生素，不超過 2000 IU 的維生素 A，通常男人及停經後的女人應吃無鐵的多種維生素。

九．維生素 C 一日量至少 400 mg；200 IU 的生育酚（Vitamin E）的膳食。

十．如一日未吃到 1400 mg 鈣，應在膳食中注意補充。